Wat me wel wat bevreemdt, is dat in heel het debat (en in de maatregelen) haast alleen maar over CO2 gesproken wordt. Nochtans kent ons breed uitgedragen westers consumptiemodel twee topsymbolen: de privé-auto en de hoge vleesconsumptie. De auto zorgt voor een grote hap van de CO2-taart. Het vlees staat wereldwijd voor een angstwekkend groeiend landbouwareaal én voor methaan. Althans de herkauwers zorgen voor methaanuitstoot. De FAO erkende eind 2006 voor het eerst het probleem. Methaangas zou 23 keer meer opwarmingskapaciteit hebben dan CO2. Een volwassen rund staat dan ongeveer gelijk aan een kleine personenwagen.

Ik ben noch tegen de auto, noch tegen vlees, maar we zullen met beide symbolen anders moeten omgaan. De laatste vijftig jaar verdubbelde namelijk de wereldbevolking, maar vervijfvoudigde de vleesconsumptie. Dat vertaalt zich meteen in uitdeiend grondbeslag, ontbossing, uitstoot, ziektes.

De internationale vleesproductie van varkens en kippen is voornamelijk gestoeld op soja en maïs. Zíj mogen dan al geen methaan uitstoten, het internationaal gesleep met veevoeders en vlees kan wel tellen in de CO2-belasting. Prof. Tim Lang van Groot-Brittanië stelt dat 50 % van onze CO2-uitstoot vanuit de keuken en op tafel komt. Ons voedselsysteem dus.

Toppunt is dat op dit eigenste moment in maïs en soja de zogenaamde ‘groene’ bioethanol/ biodiesel en de vleesproductie elkaar ontmoeten. Hoeveel planeten zullen we voor deze levensstijl nodig hebben? Ik zie de gevolgen in Brazilië. Niet alleen het Amazonewoud moet er aan voor rund en auto, maar ook de rijke biodiversiteit van de savanne (de ‘Cerrado’) gaat razendsnel naar de verdoemenis.

Kunnen we’t daar eens over hebben? Of moet eerst Koning auto tot stilstand komen voor Keizer hesp? Zoals onlangs op de Brusselse ring het geval was!

Denk globaal, eet lokaal. En laat ons beginnen met wat minder vlees te eten en de boer naar zijn arbeid te betalen. Dan kan hij met minder dieren, met minder grond en met eigen veevoer een inkomen genereren.

Luc Vankrunkelsven,
Anderlecht 5 februari 2007.