|
Onderzoekers bezorgd over mondiaal vleesverbruik |
 Mensen moeten in de toekomst minder vlees eten om te kunnen komen tot
een milieuvriendelijke energievoorziening, een duurzaam watergebruik en
een grotere biodiversiteit. Dat blijkt uit Nederlands onderzoek van
universiteiten in Amsterdam, Twente en Wageningen. Collectief
vegetarisch worden hoeft niet, maar vleesvervangers moeten vaker
gegeten worden, luidt het.
De resultaten van het onderzoeksproject 'Profetas' zijn gepubliceerd in
het boek Sustainable Protein Production and Consumption: Pig or Peas?,
waarvan Nederlands landbouwminister Veerman over een week het eerste
exemplaar overhandigd krijgt. Volgens de onderzoekers is voor 1 kilo
vleeseiwit 3 tot 10 kilo plantaardig eiwit nodig, afhankelijk van de
diersoort en de omstandigheden. Een kilo rundvlees kost 15 kubieke
meter water en een kilo graan 0,4 tot 3 kubieke meter.
Zo’n 75
procent van het beschikbare zoetwater, 35 procent van het beschikbare
land en 20 procent van alle energie wordt op dit moment ingezet voor de
voedselproductie. De FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de VN,
voorspelt dat de negen miljard consumenten in 2050 een vleesproductie
van ongeveer 450 miljard kilo per jaar zullen verorberen.
Om de
aanslag op de natuur te beperken en grond over te houden voor
bijvoorbeeld de energieproductie bepleiten de onderzoekers de
aanwending van nieuwe eiwitproducten op basis van erwten of soja. In
westerse landen zijn deze producten in opkomst, maar de vleesconsumptie
blijft onverminderd hoog. In snel ontwikkelende landen als Brazilië en
China neemt de vleesconsumptie sterk toe. Een lagere vleesconsumptie
zou verder ook de dierziektebestrijding vergemakkelijken en mensen
behoeden voor overconsumptie en de gezondheidsrisico's die daarmee
gepaard gaan.
Bron: Agrarisch Dagblad
Meer informatie:Profetas
|
